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商用厨房设备的排烟道定期清理的办法是什么

商用厨房设备的排烟道定期清理的办法是什么

发布日期:2019-09-03 作者: 点击:

现在商用厨房的成本越来越高,因为不单单是厨房设备要求高,对于商用厨房的设计成本也是比较高的,所以对于避免和预防商用厨房的安全事故越来越受到重视。那么作为厨房一大重灾区就是厨房的排烟系统,如果无法正常运行,那么油烟就无法正常的排出,时间一长排烟系统里面的烟罩和管道都会被油污给污染,所以一定要做好定期清洁,消除安全隐患,避免火灾事故的发生

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但是清理烟道却是一道复杂的工序,需要有专业的设备和专业的技术人员才能真正的清理干净,下面就由狗万体育登录网址为大家介绍关于排烟道清理的方法。希望对大家有帮助。

1.切断电源,第一步重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内,先用特制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污,需要用到比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。

有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油污留下隐患,通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁,这种方法比较简单也很干净。

选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,留下安全隐患。

2.清洗风机。经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变小,排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机表面。

组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。这一步比较关键,最好是由有丰富经验的技术人员操作。

3.清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

那么以上就是重庆厨房设备为大家介绍的关于商用厨房排烟道清洗的专业方法,除了定期做清理,在日常使用过程中也要注意清洁,这样才能延长厨房设备的使用寿命。狗万体育平台网址(13883127075)主营产品有:狗万体育官网平台厨房制冷设备厨房消毒设备、厨房抽排设备、厨房不锈钢制品、厨房食品机械、厨房清洗设备、不锈钢果皮箱等设备,是一家集设计、制造、安装、销售、售后服务为一体的专业厨房设备厂,经验丰富,厨房设备质量过硬.欢迎来电咨询!

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