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食堂里都需要哪些设备?

食堂里都需要哪些设备?

发布日期:2019-10-26 作者: 点击:

重庆盛源厨房设备有限公司为您科普食堂需要哪些装置:


1、洗涤设备,洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等,而一般厨房所产生的垃圾,应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备消毒消毒设备,不论是学校食堂还是校外餐饮,消毒设备都不可或缺,它是为我们抵御病菌的屏障;


2、烹调设备,烹调设备主要包括烹调炉具、炉灶和烹调是需要用的工具盒器皿。烹调炉具主要宝货电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等;


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3、储藏设备,储藏设备分为冷藏存储和非冷藏存储;冷藏存储设备就包括电冰箱和冷藏柜为了原材料的保鲜,常常要用到冰柜,以4门,6门较为常见。如果需求量更大一些,则要用到冷库,冷库制冷效果较好,储存时间长、质量好,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备,相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是必不可少的。非冷藏存储设备宝货地柜、吊柜等;


4、炊事机械设备,这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。包括调理设备,调理设备就是一般料理的台面和整理配料酱料或切菜所用的工具的器皿。


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